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日期：2019-12-11 15:22:40 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5144次
缽缽雞發(fā)源于四川的農村，已有上百年的歷史淵源。其質嫩爽口麻辣鮮香，口味獨特深受廣大民眾喜愛。其是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞肉拌和而成。所以叫做缽缽雞。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中，食后口留余香的特點。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
成都特色小吃技術培訓哪里好？作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還是在就業(yè)路上，都將讓你領先同行。成都蜀味緣缽缽雞培訓中心從缽缽雞的味道和外觀來看，推出了最為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。
缽缽雞技術培訓內容：
1、材料的選用及保管。
2、香辣紅油制做技術及保管。
3、高湯的熬制技術及保管。
4、底料炒制技術及保管。
5、碼味調味技術及保管。
6、切菜串菜技術及菜品保管。
7、藤椒味的制作技術及保管。
8、紅油味的制作技術及保
9、菜品保管技術。
成都特色小吃技術培訓哪里好？蜀味培訓風靡市場的兩種缽缽雞風味：
1.紅油缽缽雞。紅油味是較早的缽缽雞風味，成都蜀味緣重慶缽缽雞技術培訓，在繼承火鍋風格的同時又加以了改進，更注重油的品質，可以說紅油味重在紅油風味上面。
2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。據成都蜀味緣從事缽缽雞培訓以來，藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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