在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-06-27 17:07:30 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：4646次
燜鍋，以燜為主，輔以涮燙，肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入鍋，蓋上蓋，大火到小火，一燜到底。 燜鍋包含中國三才五方的道學(xué)思想，以御膳為背景，更能吊起顧客的胃口，讓利益放大化。蜀味緣燜鍋的所需食材都可直接在當(dāng)?shù)貙ふ邑浽床少?，大大降低成本，低成本就代表著高盈利，讓您無憂掙大錢。感興趣的話，就千萬不要錯過。燜鍋底蘊(yùn)深厚，穿越過三百年歷史塵埃，是經(jīng)受了歲月檢驗(yàn)了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上“御品”佳肴，滿足了人們體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文化的欲望。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn)，新鮮食材秘制醬汁。燜鍋以雞鴨魚肉等肉禽類為主料，以蒜頭、紅薯、西芹、土豆、胡蘿卜、枸杞等為原料，燜制過程中不加水，完全靠食物自身的水分燜熟，無水燜制的特點(diǎn)不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持了各自的原味，使一鍋美食達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。蜀味緣燜鍋，人們難忘這美食，因此它具有很高的人氣。蜀味緣還結(jié)合不同口味的醬汁，以及十余種全國各地風(fēng)味料包，任意選擇、葷素搭配，成就了百種不同口味!中華美食，燜字當(dāng)先!新鮮食材、秘制醬汁，食物密封式的燜制，中途不揭蓋、不翻炒，不受空氣干擾，讓食物的香氣、營養(yǎng)不流失，是養(yǎng)生滋補(bǔ)之佳品。
蜀味緣為你講解燜鍋的調(diào)味技巧：
1、傳統(tǒng)香辛料的配制
2、原料的選配
3、調(diào)味方法與方式
4、怎么正確運(yùn)用烹調(diào)方法
5、怎樣掌握好各種調(diào)味品之間的比例關(guān)系
6、老油的保管及洗油的方法
7、拉油技術(shù)
8、燜鍋菜品種類
9、打鍋調(diào)味技術(shù)
10、燜鍋味碟的調(diào)制及妙用
如今中國餐飲業(yè)每年以27%的增速發(fā)展，至2008年已突破1萬億元。國家至2010年要投入4萬億元，啟動內(nèi)需，并大力加強(qiáng)中小企業(yè)支持，同時國家取消工商管理費(fèi)，加強(qiáng)下崗職工、大學(xué)生、軍轉(zhuǎn)人員創(chuàng)業(yè)的稅收支持，又為創(chuàng)業(yè)者提供了寬松的環(huán)境。專家認(rèn)為：餐飲業(yè)作為現(xiàn)金流行業(yè)，是穩(wěn)健，沒風(fēng)險的行業(yè)。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn)，新鮮食材秘制醬汁。作為餐飲業(yè)的快男超女，燜鍋正以黑馬姿態(tài)縱橫餐飲行業(yè)，北京、上海、長沙、四川、乃至臺灣，在學(xué)校旁、小區(qū)內(nèi)、胡同里、超市商場食街區(qū)、商業(yè)步行街上，燜鍋店開一家火一家，家家爆滿，天天排隊(duì)，桌桌翻臺。好產(chǎn)品，跟它就能賺錢。九十年代因?yàn)闆]有麻辣火鍋，所以錯過了成為百萬富翁的機(jī)會，現(xiàn)在如果再錯過燜鍋，那么也許就錯過了跟風(fēng)賺錢的又一個餐飲業(yè)數(shù)十年難遇的創(chuàng)業(yè)良機(jī)了。
燜鍋如今已經(jīng)進(jìn)入了尋常百姓家，小小的燜鍋，人人都能消費(fèi)起，店店火爆，生意紅火，四季盈利。蜀味緣燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn)，無憂經(jīng)營，省心致富。蜀味緣燜鍋制作，口味獨(dú)特，天然營養(yǎng)，財(cái)富驚人，蜀味緣燜鍋笑傲市場的原因就是這樣的簡單。
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，掌握一門精湛的面食技術(shù)不僅能開啟創(chuàng)業(yè)之路，也能為職業(yè)發(fā)展增添重要籌碼。成都蜀味緣餐飲... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座充滿美食誘惑的城市，醬香餅以其香、甜、辣、脆的獨(dú)特風(fēng)味，成為街頭巷尾備受追捧的特色小吃。成都蜀味緣的... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都的美食江湖里，軍屯鍋盔以其酥脆的外皮、豐富的內(nèi)餡和獨(dú)特的口感，成為備受食客青睞的傳統(tǒng)小吃。成都蜀味緣的軍... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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