在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-12-10 09:18:15 來源：蜀味緣 瀏覽：2649次
冬季吃火鍋大有門道
隨著這幾天普降大雪，冬天的味道也越加濃厚。很多家庭伴著飄雪吃起了火鍋，不管是家里的自制火鍋，還是去火鍋店，吃火鍋都是很有講究的。鍋底的選擇、食材的搭配、飲品的選擇和吃火鍋的時間等等，下面就和小編一起，看看吃火鍋的這些門道吧!
一、選擇合適的火鍋底料很重要
市面上火鍋品種應(yīng)有盡有，豆花火鍋、麻辣火鍋、清湯火鍋等。在選擇火鍋底料時除了依據(jù)個人口味之外，更要根據(jù)身體情況合理選擇。麻辣火鍋是胃腸炎的大敵，辛辣會導(dǎo)致急性腸胃炎;患有痛風的人盡量避免豆花、濃肉湯類火鍋，這類火鍋嘌呤含量高，容易引起痛風的急性發(fā)作。當然，清湯類火鍋要數(shù)各類人群的最優(yōu)選擇了，既不會有高熱量、高鹽引起的慢性病，也不會因辛辣刺激胃腸道。而且肉類含有氨基酸，在清湯內(nèi)更易被激發(fā)出原有的香味和鮮味，給火鍋帶來鮮香的口感。
另外，如果覺得清湯口味太淡，可以選擇蘸料增加風味。用姜末、醋汁、香菜調(diào)成小料，注意油類和醬類適量，最好不要超過一個啤酒蓋大小的量。
二、火鍋配這幾種菜有理由
食材的選擇其實很簡單，大家只要記住包含水果、青菜、肉類、豆制品這四大類。餐前吃點水果，可以增加飽腹感，防止進食過量。選擇蔬菜時兼具白色、綠色、黃色蔬菜，同時搭配馬鈴薯等根莖類蔬菜。很多人喜歡吃涮羊肉火鍋，建議涮鍋時少吃羊肉和牛肉，多選擇魚類、貝類等海產(chǎn)品。大豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有很多益健康的成分，比如大豆異黃酮。大豆比肉類更容易消化吸收，配上豆腐和豆腐干等，也是不錯的選擇。
只要記住食物多樣化的大原則，吃火鍋就不用擔心是否營養(yǎng)和健康啦!
1、一種飲品配火鍋最健康
白開水是吃火鍋時的黃金搭檔，如果有純正的果蔬汁飲料也是不錯的選擇。吃火鍋要避免碳酸飲料、茶飲料和咖啡飲料，這些飲料含有的茶多酚、咖啡堿、磷酸等物質(zhì)，不僅影響礦物質(zhì)的吸收，這類飲料還可以降低消化功能，增加胃腸道負擔。特別注意，吃火鍋時要避免飲酒，如果非喝不可，也要限量在啤酒750ml，紅酒250ml之內(nèi)。
2.吃火鍋也是要看時間滴
最好不要超過一個小時。進食時間太長，不斷地往鍋里添加新的食物，涮火鍋的湯反復(fù)煮沸，增加重金屬和亞硝酸鹽的含量。另外，長時間不停地吃東西，無意中進食過量，不僅增加肥胖的風險，還會導(dǎo)致胃腸道代謝紊亂。
3.老年人和兒童吃火鍋別大意
兒童活潑好動，吃火鍋時容易出現(xiàn)消化不良的情況。在吃火鍋前不要讓孩子喝碳酸飲料，注意控制小點心的量，避免純能量食物攝入過多，影響正餐的進食。同時，兒童處于生長發(fā)育期，適當增加海產(chǎn)品和青菜的攝入。
老年人的消化功能較弱，還有一些老年人患有高血脂、高血壓等慢性病。最好選擇清湯鍋，口味濃重的鍋底因含較多鹽、油不利于慢性病的控制。如果患有痛風的老人，更要注意不要喝火鍋的濃肉湯，防止高嘌呤的食物引起痛風急性發(fā)作。
成都火鍋培訓--蜀味緣專注餐飲培訓20余年，專注成都面食培訓、成都火鍋培訓、成都火鍋培訓和成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
下一篇：綿陽哪家能學到口味正宗的湖南臘肉
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，掌握一門精湛的面食技術(shù)不僅能開啟創(chuàng)業(yè)之路，也能為職業(yè)發(fā)展增添重要籌碼。成都蜀味緣餐飲... [詳細內(nèi)容]
在成都這座充滿美食誘惑的城市，醬香餅以其香、甜、辣、脆的獨特風味，成為街頭巷尾備受追捧的特色小吃。成都蜀味緣的... [詳細內(nèi)容]
在成都的美食江湖里，軍屯鍋盔以其酥脆的外皮、豐富的內(nèi)餡和獨特的口感，成為備受食客青睞的傳統(tǒng)小吃。成都蜀味緣的軍... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]
服務(wù)熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號 技術(shù)支持：成都小吃培訓 xml地圖
