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如何辨別面粉的好壞?這“3種”別買,買了也別吃

日期:2019-04-29 08:55:19 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3475次

如何辨別面粉的好壞?這“3種”別買,買了也別吃


在我們的身邊面粉是家家戶戶都少不了的一種原材料,因?yàn)樗俏覀儑?guó)家大部分人的主食,尤其是北方地區(qū),可以說(shuō)一天三頓每天都離不開面粉,因此面粉對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是特別重要了。既然面粉這么重要,它的質(zhì)量好壞就成為了大家關(guān)注的問題,我們都知道原來(lái)的時(shí)候商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),大家吃的面粉都是自己家種出來(lái)的小麥,然后拉到磨坊當(dāng)中磨成的面粉,這樣吃起來(lái)特別安全,可是現(xiàn)在城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在種地的農(nóng)民越來(lái)越少,社會(huì)分工越來(lái)越明細(xì)化,因此我們現(xiàn)在吃到的面粉都是在商場(chǎng)當(dāng)中直接買的面粉廠做好的面粉,那么這么多的面粉廠商,我們應(yīng)該如何辨別面粉的好壞呢?聰明人都知道遇到這三種面粉的話別買,買了也別吃,因?yàn)檫@是面粉廠員工自己都不吃的面粉。


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第1種面粉就是看起來(lái)顏色特別白的面粉,我們都知道買東西的時(shí)候,第一印象肯定是特別重要的,所以現(xiàn)在很多人在買東西的時(shí)候都特別喜歡長(zhǎng)得非常漂亮的面粉,在大家固有的印象當(dāng)中認(rèn)為面粉就應(yīng)該是白的,所以都喜歡長(zhǎng)得非常白的面粉,可是正常的面粉當(dāng)中應(yīng)該是除了小麥之外。還有小麥啤,因此磨出來(lái)的面粉雖然說(shuō)是整體白色可是細(xì)看會(huì)有一些發(fā)黑,即使現(xiàn)在的精制面粉里頭也不可能完全將小麥皮去除掉所以看起來(lái)會(huì)有一些白里透紅的感覺這種顏色的面粉才是正常的面粉如果買的是純白色就像我們的墻壁一樣,白的面粉那說(shuō)明里邊兒加了增白劑。吃起來(lái)對(duì)我們的身體健康非常有害,連面粉廠的員工自己都不會(huì)去買了吃。


第2種面粉就是摸起來(lái)手感特別滑的面粉,我們都知道面粉,其實(shí)它的顆粒還不是最細(xì)的,他是用小麥磨出來(lái)的,所以即使精加工之后也不可能將面粉磨成像我們平時(shí)抹的潤(rùn)滑粉一樣,那樣手感滑滑的,所以在指尖研磨的時(shí)候會(huì)多多少少感受到一絲阻力,如果我們用手摸起來(lái)的面粉非常順滑,感覺面粉顆粒特別細(xì)的話,那說(shuō)明這個(gè)面粉不正常,說(shuō)不定里邊就加入了滑石粉,這種面粉買的話對(duì)我們的身體健康會(huì)有很大的傷害。


第3種面粉就是我們稍微聞一下有其他味道的面粉,我們都知道正常的面粉是用小麥磨成的,如果是新鮮的面粉,它聞起來(lái)就會(huì)有一股麥香味兒,但是如果儲(chǔ)存的時(shí)間太長(zhǎng)的話,它就會(huì)有一股發(fā)霉的味道,雖然說(shuō)我們表面看不出來(lái),可是我們還可以用自己的鼻子聞出來(lái)如果是純正的麥香味兒,就說(shuō)明這個(gè)面粉沒有問題,如果是有其他怪異的味道。甚至是有一些淡淡的霉味。兒,那就說(shuō)明這種面粉已經(jīng)變質(zhì)了,最好不要買買回家去吃的話,很可能就會(huì)拉肚子。


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