在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-12-29 00:22:57 來源：蜀味緣 瀏覽：3188次
傷心涼粉的正宗做法 傷心涼粉怎么做好吃
傷心涼粉是四川的特色小吃之一，味道勁道、酸辣可口，是特別適合夏天食用的一道美食，同時非常開胃。那么傷心涼粉的正宗做法是什么？傷心涼粉怎么做好吃？
傷心涼粉是四川名吃,因其調料中含有大量辣椒、胡椒,吃了涼粉的人都會被辣得眼淚汪汪,別人還以為食者想起了什么傷心事呢,故得名。那么傷心涼粉的正宗做法是什么?傷心涼粉怎么做好吃?
傷心涼粉的正宗做法
主料：涼粉適量
輔料：花生仁(炒)適量
調料：醋適量、味精適量、蔥少許、老抽適量、蒜泥適量、白醬油適量、辣椒油適量、花椒粉適量、五香粉少許、郫縣豆瓣醬適量、芹菜少許
做法：
1.炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色后，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾熒成鹵。
2.將涼粉切成2厘米見方，放入漏瓢，在沸水里燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
傷心涼粉怎么做好吃
1、把姜蒜剁成泥，加少許鹽浸泡出味;提前酥好的花生壓碎;自己種的香蔥摘洗凈切碎;小紅尖椒去蒂洗凈切碎備用。
2、調汁：醬油四勺、醋兩勺、姜蒜泥兩勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、香油小半勺、紅油辣椒三勺、豆豉一勺、白糖半勺、花椒面一勺、味精和雞精半勺。
3、把涼粉切成條。
4、然后撒上小紅尖椒、花生碎、蔥花。
5、最后淋上所調的佐料，再撒上香蔥，一盤酸、麻、辣、甜復合味的傷心涼粉就開吃羅!
成都小吃培訓--蜀味緣專注餐飲培訓20余年，專注成都面食培訓、成都火鍋培訓、成都火鍋培訓和成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
下一篇：你煮的面條為什么又糊又粘鍋？
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在成都這座美食之都，餐飲創(chuàng)業(yè)的熱潮始終澎湃不息。木桶魚，作為一道別具一格的特色美食，以其鮮嫩的魚肉、濃郁的湯汁... [詳細內容]
在成都這座美食云集、充滿商機的城市，餐飲創(chuàng)業(yè)一直是眾多有志之士的選擇。煲仔飯，作為一道獨具特色的傳統(tǒng)美食，以其... [詳細內容]
在成都這座美食之都，肥腸粉以其獨特的風味和濃郁的地方特色，成為了眾多食客的心頭好。蜀味緣肥腸粉更是憑借其地道的... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
